Beim Lebensmitteleinkauf vergleichen wir Preise. Doch was sagt der Preis über den Wert eines Lebensmittels aus? Was sagt er über die Arbeit, die dahintersteht, und darüber, was bei den Menschen ankommt, die es anbauen und ernten? Und wie können wir fair einkaufen, wenn das eigene Budget begrenzt ist?
Am 5. November 2026 war der Sachbuchautor und Nachhaltigkeitsexperte Frank Herrmann im Weltladen Halle zu Gast. In seinem Vortrag mit Lesung aus seinem neuen Buch „DIREKT! – Einkaufen (fast) ohne Supermarkt“ beschäftigte er sich mit den Strukturen hinter unserem Lebensmitteleinkauf und stellte verschiedene Alternativen vor. Eingeladen hatten ihn die Fairhandelsberatung des EINE WELT Netzwerks Sachsen-Anhalt e. V. und der Weltladen Halle. Zwischen den Regalen mit fair gehandelten Produkten kamen wir darüber ins Gespräch, wie eine gerechtere Lebensmittelversorgung aussehen kann.
Zunächst ging es um die Frage, wer über die Preise unserer Lebensmittel entscheidet. Herrmann erläuterte, welchen Einfluss große Supermarktketten auf Preise und Lieferbedingungen haben und welche Rolle ihre Eigenmarken dabei spielen. Der Druck, der dadurch entsteht, betrifft die landwirtschaftlichen Betriebe und die Menschen, die dort arbeiten. Anhand von Beispielen aus Italien und Spanien sprachen wir über die Arbeits- und Lebensbedingungen migrantischer Erntehelfer. Die Beispiele machten deutlich, dass schwierige Arbeitsbedingungen auch die Lebensmittelproduktion innerhalb Europas betreffen. Daran schloss sich die Frage an, wie landwirtschaftliche Betriebe ihre Beschäftigten angemessen bezahlen sollen, wenn sie selbst zu wenig für ihre Produkte erhalten. Dabei ist auch entscheidend, welchen Anteil die Erzeuger am Verkaufspreis bekommen und wie viel Einfluss sie auf die Preisgestaltung haben.
Herrmann stellte verschiedene Ansätze vor, die die Verbindung zwischen Erzeugern und Verbrauchern stärken können. Dazu gehören Hofläden, Wochenmärkte und Lebensmittelkooperativen. In der Solidarischen Landwirtschaft werden Kosten und Verantwortung für die Produktion gemeinsam getragen. Auch CrowdFarming und der Faire Handel im Globalen Norden wurden angesprochen. Diese Ansätze können helfen, die Herkunft von Lebensmitteln besser nachzuvollziehen und Betriebe zu unterstützen, die andere Handelsbeziehungen aufbauen.
Für unser Projekt „Globale Verantwortung lokal gestalten – Fairer Handel und Landwirtschaft im Dialog“ knüpft der Austausch an eine zentrale Frage an. Was verbindet die Landwirtschaft in unserer Region mit dem Fairen Handel weltweit? Faire Preise, verlässliche Handelsbeziehungen und Wertschätzung für die Arbeit der Erzeuger sind gemeinsame Anliegen. Der Abend gab konkrete Anknüpfungspunkte und regte dazu an, beim nächsten Einkauf genauer hinzusehen. Woher kommt unser Essen, wer steht dahinter und wie können wir diese Verbindung stärken?
Ein Gedanke aus dem Abend war, dass sich unsere Wertschätzung für die Arbeit hinter unseren Lebensmitteln auch in den Einkommen und Lebensbedingungen der Menschen zeigen sollte, die sie produzieren.
Wir bedanken uns für den gemütlichen Austausch!
